PREPARACIÓN DE BEBIDAS A BASE DE CAFÉ

Bienvenidos al curso TÉCNICAS PARA LA PREPARACIÓN DE BEBIDAS A BASE DE CAFÉ, el cual tiene como objetivo Aprender a preparar bebidas a base de café, utilizando las nuevas tecnologías y protocolos exigidos por el Mercado de consumo, creando experiencias sensoriales únicas que caracterizan la clasificación del café de Colombia en el Mundo y resaltando los diferentes atributos del café según las herramientas de preparación y métodos utilizados en cada sesión. Para dar inicio a este programa de formación, se contextualizará en los diferentes Procesos y Métodos de preparación que se han utilizado a lo largo de los años en la región, implementando los protocolos actuales y nuevas tendencias, haciendo reconocimiento de nuevas herramientas diseñadas especialmente para preparación de café, haciendo de esta labor un ejercicio óptimo y creando aprendices con un alto nivel para el desarrollo de estas competencias. Por tanto, el objetivo de las actividades propuestas en la presente guía es sensibilizar en el conocimiento de Nuevos métodos de preparación para el desarrollo de habilidades técnicas y sensoriales, y cómo estas nuevas prácticas y protocolos han dado reconocimiento a la alta calidad del café colombiano y la manera en que ello ha impactado en el mercado mundial.

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